Médard Bourgault, d'abord marin puis menuisier, est à l'origine d'un mouvement original de sculpture sur bois qui connaît une évolution phénoménale au XXe siècle grâce à l'aide de ses frères André et Jean-Julien. Les trois Bérets, comme on finira par les appeler en raison de leur couvre-chef - symbole de leur statut d'artistes - forment des apprentis, filles comme jeunes gens, qui deviennent eux-mêmes maîtres d'atelier, de sorte que plusieurs centaines de sculpteurs et ouvriers du bois vivront de ce métier...